Лабораторный контрольP качественных показателей на каждом этапе производства, контроль технологических параметров работы оборудования и процесса способствуют выпуску продукции высокого качества и снижению потерь в производстве.
Подсолнечная лузга, полученная на начальной стадии переработки, альтернатива газовому топливу. При формировании гранул из измельченной лузги можно максимально использовать её теплоёмкость при увеличении удельного веса .
Воздух с парами растворителя из аппаратов экстракционного цеха поступает в дефлегматоры, где газовоздушная смесь охлаждается водой. Пары растворителя конденсируются и возвращаются в производство, а воздух выбрасывается в атмосферу. Масло, полученное после дистилляции, называется экстракционным маслом, которое после тщательной очистки (рафинации) является также пищевым маслом.
Пары растворителя с водой конденсируются в конденсаторах, и конденсат направляется на разделение через водоотделитель, где происходит расслаивание на растворитель и воду. Полностью освобождённая от растворителя вода сбрасывается в канализацию, а растворитель возвращается в производство.
Мисцелла (смесь масла с растворителем) подвергается фильтрации Pперед отгонкой из масла Pрастворителя в двухступенчатой установке дистилляции.
Из обезжиренного продукта P шрота выпаривается растворитель и влага в чанном испарителе тостере. В каждом, из десяти чанов, шрот подвергается тепловой обработке за счёт глухого и острого пара. Очищенный и высушенный шрот является ценной кормовой культурой с большим содержанием белка.
Из прессов кроме масла выходит жмых, твердый товар с остаточным содержанием масла. Жмыховая крупка передается в экстракционный цех для извлечения этого маслаP растворителем. Растворитель взаимодействует со жмыхомP в экстракционной колонне, противотоком увлекает за собой масло.
Гидратированное масло под вакуумом сушится для удаления из него остаточной влаги. Только после этого масло можно называть готовым и отправлять на склад хранения или отгрузку потребителю.
В прессовом масле содержится большое количество фосфатидов (слизистых веществ), которые при хранении масла выпадают в осадок, тем самым масло теряет свою привлекательность и товарный вид. Удалить эти вещества помогает гидратация масла. В этом процессе используется свойства фосфатидов (слизистых веществ) взаимодействовать с обычной водой. Они набухают и выпадают в осадок, который отделяется от масла на сепараторе.
Прессовое масло проходит двухступенчатую фильтрацию. Первая, грубая фильтрация, при которой из масла удаляются механически увлеченные частицы жмыха, и вторая — тонкая фильтрация на рамных фильтрах.
Измельченный масличный товар, мятка, передаётся в цех прессования. В больших шестичанных жаровнях кондиционируют мятку по влажности и температуре. Пластичная мезга после влаготепловой обработки поступает непосредственно в пресса для отжима масла. Масло, выходящее из пресса, называется прессовым. Это самое вкусное и полезное по своим свойствам масло, богатое витаминами и жирными кислотами, которые так необходимы любому человеку для полноценного питания.
Измельчение Pядра на вальцевых станках является важной операцией, оказывающей влияние на полноту извлечения масла. Основная задача измельчения добиться максимально возможного вскрытия клеток ядра.
Семена подсолнечника подвергаются обрушиванию на бичевых семенорушках. PPОтP рушанки смеси целого, дробленного ядра (сечки) и оболочек — с помощью аспирационных веек Pотделяют лузгу в рушально вечном отделении технологического цеха.
Процесс добывания масла начинается с отделения лузги. Эта операция проводится с целью получения побочных продуктовP переработки (жмыха и шрота) с высоким содержанием белковых веществ и удаления оболочки, содержащей большое количество восков, которые придают маслу Pнеблестящий, мутный Pвид.
Процессу переработки масличных семян предшествуют операции приёмки, очистки, сушки и хранения, за которые отвечает сырьевой цех. Лабораторный Pконтроль поступающих семян способствует обеспечению сырьём, отвечающим требованиям для получения готового продукта высокого качества.
Получение масла из семян подсолнечника процессP сложный, с массой замысловатых терминов, но необычайно интересный. Целые масличные семена на протяжении всего Pтехнологического процесса меняют своё состояние и наименование. Переработка масличных семян осуществляется двумя способами: прессовым и экстракционным.
Само название этой культуры, выращенной под солнцем, говорит о том, что продукт, полученный из него — чистый экологически, полезный,P создан самой природой.
Солнечный продукт
Растительные масла
Растительные масла | Масложировой союз России
Комментариев нет:
Отправить комментарий